Checkliste Öffnung & Schließung für Restaurant, Café und Imbiss

Kostenlose Excel-Datei mit zwei Arbeitsblättern: Checkliste zur Öffnung und Checkliste zur Schließung, mit Spalten zum Abhaken und Kürzel der verantwortlichen Person.

Checkliste kostenlos herunterladen (.xlsx)

Checkliste Öffnung – die wichtigsten Punkte

Kühltemperaturen kontrollieren und dokumentieren
Kasse einrichten, Wechselgeld prüfen
Gastraum und Tische reinigen/eindecken
Küchengeräte auf Funktion prüfen
Personal einteilen / Dienstplan prüfen

Checkliste Schließung – die wichtigsten Punkte

Kasse abrechnen und Tagesabschluss erstellen
Kühltemperaturen kontrollieren und dokumentieren
Küche und Arbeitsflächen reinigen
Reste fachgerecht lagern oder entsorgen
Fenster, Türen, Geräte prüfen, Alarmanlage aktivieren

Erweiterte Version

Im Komplettpaket sind beide Checklisten um zusätzliche Punkte zu Kühlkette, Sicherheit und Kassenabschluss ergänzt.

Das Gastro-Betriebspaket enthält die erweiterten Checklisten sowie Dienstplan, Kalkulation, Reinigungsplan und Inventurliste – für 19 € einmalig.

Komplettpaket ansehen →

Angebot für Unternehmer: Das kostenpflichtige Komplettpaket ist ausschließlich für Unternehmer im Sinne von § 14 BGB.