Kostenlose Excel-Datei mit zwei Arbeitsblättern: Checkliste zur Öffnung und Checkliste zur Schließung, mit Spalten zum Abhaken und Kürzel der verantwortlichen Person.
Beim Öffnen und Schließen laufen viele kleine Aufgaben parallel, oft unter Zeitdruck und mit wechselndem Personal. Eine feste Liste zum Abhaken verhindert vergessene Schritte wie eine nicht dokumentierte Kühltemperatur oder eine offen gelassene Tür und macht die Übergabe zwischen Schichten nachvollziehbar.
Einmal pro Schicht: eine Checkliste bei Öffnung, eine bei Schließung. Wer mehrere Schichten am Tag hat, nutzt die Spalte für das Kürzel der verantwortlichen Person, um Verantwortlichkeiten sichtbar zu machen.
Im Komplettpaket sind beide Checklisten um zusätzliche Punkte zu Kühlkette, Sicherheit und Kassenabschluss ergänzt.
Nein. Sie ist eine organisatorische Erinnerungsstütze für den Tagesablauf und ersetzt kein eigenes Hygienekonzept oder eine Rechtsberatung.
Ja, die Excel-Datei ist offen und lässt sich um betriebsspezifische Punkte erweitern, etwa für Lieferdienst-Übergaben oder Terrassenbetrieb.
Das Gastro-Betriebspaket enthält die erweiterten Checklisten sowie Dienstplan, Kalkulation, Reinigungsplan und Inventurliste – für 19 € einmalig.
Komplettpaket ansehen →Angebot für Unternehmer: Das kostenpflichtige Komplettpaket ist ausschließlich für Unternehmer im Sinne von § 14 BGB.